نشست نظارت بر کمیت و بررسی ابعاد کمی پخت و توزیع غذای سالن‌های غذاخوری دانشگاه علامه طباطبائی برگزار شد

به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی معاونت دانشجویی دانشگاه علامه طباطبائی، صبح دوشنبه، 30 شهریورماه با هدف تأکید بر اهمیت رفاه دانشجویان و در راستای بهبود مستمر خدمات رفاهی، نشست تخصصی بررسی وضعیت کمی فرآیند پخت و توزیع غذای دانشجویی برگزار شد.

این نشست که به میزبانی اداره تغذیه دانشگاه و در دفتر ریاست این اداره تشکیل شد، با حضور امیرحسین ذهنی مقدم، رئیس اداره تغذیه و سرکار خانم خداویردی، کارشناس نظارت و ارزیابی این اداره که مسائل مربوط به نظارت و ارزیابی کمی غذاها و استاندارد پرس‌های توزیعی را برای حاضران تشریح کرد، آقای برجی، کاربرپرداز اداره و جمعی از ناظران فعال و بازرسان سالن‌های غذاخوری دانشگاه همراه بود.

محور اصلی این جلسه، واکاوی دقیق فرآیندهای جاری در آشپزخانه‌های دانشگاه، بررسی رعایت استانداردهای کمی و وزنی پرس‌های غذای توزیع‌شده و همچنین ارزیابی دقیق زنجیره توزیع در سالن‌های مختلف بود. در این نشست، ناظران با ارائه گزارش‌های میدانی از وضعیت موجود، چالش‌ها و دغدغه‌های عملیاتی خود را مطرح کردند و راهکارهای کارآمد برای بهینه‌سازی فرآیندها، حفظ تعادل در توزیع و ارتقای سطح رضایت‌مندی دانشجویان مورد بحث و تبادل نظر قرار گرفت.

در این نشست، سرکار خانم خداویردی، کارشناس نظارت و ارزیابی اداره تغذیه، نکاتی را پیرامون ضرورت دقت نظر ناظران بر رعایت دقیق استانداردهای کمی، پایش مستمر حجم پرس‌های طبخ‌شده و توزیع متوازن غذا در سالن‌های مختلف مطرح کرد و بر لزوم انطباق کامل عملکرد آشپزخانه‌ها با دستورالعمل‌های مصوب تأکید نمود.

رئیس اداره تغذیه دانشگاه علامه طباطبائی در این نشست، نظارت دقیق و مستمر بر زنجیره تأمین، طبخ و توزیع را ضامن رعایت عدالت در خدمات دانست و تأکید کرد: «پایش وضعیت تغذیه دانشجویان و اطمینان از استانداردهای کمی پرس‌ها، یکی از اولویت‌های راهبردی دانشگاه است. برگزاری این جلسات با هدف شناسایی نقاط قابل بهبود و ارتقای سطح خدمات صورت می‌گیرد تا اطمینان حاصل شود که استانداردهای لازم در تمامی مراحل، به بهترین نحو رعایت می‌گردد.»

در پایان این نشست، تصمیمات لازم برای اعمال نظارت‌های دقیق‌تر بر میزان و حجم پرس‌های غذایی اتخاذ و بر لزوم تداوم این بازدیدهای نظارتی تأکید شد.