نظارت دقیق بر استاندارد پرسهای غذایی؛
نشست آموزشی و بررسی ابعاد کمی پخت و توزیع سالنهای غذاخوری دانشگاه علامه طباطبائی برگزار شد
به گزارش پایگاه اطلاعرسانی معاونت دانشجویی دانشگاه علامه طباطبائی، این نشست آموزشی و تخصصی، صبح دوشنبه ۳۰ شهریورماه، با حضور امیرحسین ذهنیمقدم (رئیس اداره تغذیه)، مسئولان اداره تغذیه و ناظران آشپزخانهها و سالنهای غذاخوری دانشگاه برگزار شد.
محور اصلی این جلسه، واکاوی دقیق فرآیندهای جاری در آشپزخانهها، آموزش نحوه نظارت بر استانداردهای کمی و وزنی پرسهای غذای توزیعشده و همچنین ارزیابی زنجیره توزیع در سالنهای مختلف بود. در این نشست، ناظران با ارائه گزارشهای میدانی از وضعیت موجود، چالشها و دغدغههای عملیاتی خود را مطرح کردند و راهکارهای کارآمد برای بهینهسازی فرآیندها و افزایش سطح رضایتمندی دانشجویان مورد بحث و تبادل نظر قرار گرفت.
در ادامه، سرکار خانم خداویردی، کارشناس نظارت و ارزیابی اداره تغذیه، نکات آموزشی لازم پیرامون رعایت دقیق استانداردهای کمی، پایش مستمر حجم پرسهای طبخشده و توزیع متوازن غذا را برای ناظران تشریح کرد و انطباق کامل عملکرد آشپزخانهها با دستورالعملهای ابلاغی را مورد تأکید قرار داد.
همچنین، امیرحسین ذهنیمقدم، رئیس اداره تغذیه دانشگاه علامه طباطبائی نیز در این نشست، نظارت مستمر بر زنجیره تأمین، طبخ و توزیع را ضامن رعایت عدالت در خدمات دانست و اظهار کرد: «پایش وضعیت تغذیه دانشجویان و اطمینان از استانداردهای کمی پرسها، یکی از اولویتهای راهبردی دانشگاه است. برگزاری این جلسات آموزشی با هدف شناسایی نقاط قابل بهبود و ارتقای سطح خدمات صورت میگیرد تا اطمینان حاصل شود که استانداردهای لازم در تمامی مراحل، به بهترین نحو رعایت میگردد.»
نظر شما :